Un croissant, une demi-tartine beurrée avec confiture, le tout trempé dans un café au lait et pourquoi pas, allez, un jus d’orange pressé ? C’est un parfait petit déjeuner français classique, mais vous pourriez aussi explorer d’autres contrées. On ne va pas vous refaire la chanson de la cuisine qui fait voyager, et pourtant… force est de constater que, dans toutes ces adresses testées par nos soins, prendre un petit déjeuner nous a aussi fait parler des coutumes du pays, du travail des producteurs de café ou encore de légendes de trésors cachés laissés par des populations exilées. Le tout en nous sortant complètement de nos habitudes culinaires. Voici nos cinq adresses choisies pour leur diversité, leur authenticité et évidemment leur gourmandise !
Chez New Hoa Khoan, soupe et crêpes de riz farcies
Il fait beau, un grand soleil éclatant, le matin où nous arrivons à 10 heures chez New Hoa Khoan. Ce restaurant, grand, carré et plein de promesses, nous attend au pied des tours si représentatives du 13e arrondissement de Paris. Dans la salle où l’on aperçoit les cuisiniers s’activer, les mangeurs semblent très bien savoir pourquoi ils sont venus. Autour de nous, des personnes âgées dégustent leurs soupes avec concentration et des bandes d’amis connaisseurs festoient. Nous avons, nous aussi, tout à fait en tête ce que nous allons manger, guidée par une amie qui a ses habitudes ici. Ce qui ne nous empêche pas de plonger la tête la première dans l’immense carte où se mélangent des classiques chinois, vietnamiens et thaïlandais.
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