De tous les dessins animés que Jean Imbert a dévorés, Ratatouille (2007) est son préféré. « Forcément, j’ai l’impression que ce film raconte un peu quelque chose de moi », confie le cathodique cuisinier. Maintenant qu’il en parle, sa crinière ébouriffée et sa bouille sympathique en font en effet le portrait craché de l’attachant Alfredo Linguini, l’un des deux personnages principaux du film Pixar aux presque huit millions d’entrées en France. L’homme avoue d’ailleurs ne plus compter le nombre d’enfants à l’avoir déjà prié de soulever sa toque, espérant voir surgir Rémy, ce petit rat doublé d’un grand chef cuisinant par l’intermédiaire du fameux Linguini.
Il est vrai que Jean Imbert a l’art de brouiller les pistes. En 2018 déjà, l’intéressé faisait ses premiers pas à Disneyland Paris, en tant que chef en résidence. Sept ans plus tard, voilà qu’il réitère à La Forêt secrète, table gastronomique inaugurée début mars, au deuxième étage du Disneyland Hotel et ses cinq étoiles. « Je participe rarement à des projets éphémères parce que je suis toujours frustré de ne pas avoir le temps de les voir vivre et évoluer », affirme celui qui considère son retour comme une excellente occasion de « continuer le chemin entamé ».
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