Entrelacées dans leur bol, nouilles, cébettes et paillettes d’algue semblent fumer sur le carnet de croquis, prêtes à être dégustées. Ce plat de ramen de l’artiste japonais Itsuo Kobayashi, ancien chef transformant ses recettes en illustrations stylisées, est l’une des œuvres visibles au Festival du dessin d’Arles, qui consacre une exposition à la cuisine.
Esquisses de chefs (Eric Guérin, Rodolfo Guzmán, Simone Tondo…), de critiques ou de gastronomes y sont rassemblées, qui racontent tour à tour la manière dont le dessin se nourrit de l’art culinaire et inversement. Un mode d’expression spontané, qui permet aux gourmets de figer le souvenir d’une émotion gustative et à un chef de transmettre à sa brigade, en quelques traits, sa vision d’un plat.
Ces dessins mêlant toutes les techniques (crayon, encre, aquarelle, gouache…) sont à savourer Salle Henri-Comte, à quelques rues de la rétrospective consacrée à l’artiste belge Jean-Michel Folon, tête d’affiche de la troisième édition de ce festival arlésien du printemps.
« La Cuisine en dessins », 28, rue de l’Hôtel-de-Ville, Arles. Jusqu’au 11 mai. festivaldudessin.fr
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