Le chef, qui officiait à Paris au Chateaubriand, établissement auquel un beau livre rend hommage, vient de reprendre le restaurant Petit Grill basque, à Saint-Jean-de-Luz. Il est l’invité du « Goût de M », en accès libre dès le vendredi sur toutes les plateformes.
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#151 Iñaki Aizpitarte, chef : « Au Chateaubriand, j’étais encore jeune en cuisine, du coup il y avait forcément des ratés, mais on osait faire des choses, on s’amusait »
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