Un café avec carte italienne a ouvert ses portes dans cette salle historique de concerts, depuis le 26 novembre.
Un mois après avoir acheté la salle Gaveau, Jean-Marc Dumontet se dépêche d’y rallumer la lumière. Et d’amortir son investissement : le fonds de commerce de Gaveau lui a coûté 8 millions d’euros. Avant de revoir la programmation de cette salle historique dédiée à la musique de chambre, il a commencé par le plus urgent : rouvrir un restaurant baptisé Café Gaveau. À l’heure du déjeuner, les habitués de ce quartier d’affaires y découvrent une carte italienne concoctée par Laurie Djian, qui a longtemps tenu le restaurant Finzi sur le boulevard Haussmann à quelques encablures de là. Antipasti (12 à 19 €), carpaccio (15 €), primi piatti (19 € en moyenne), secondi piatti (30 €). Pour le petit déjeuner, compter 14 € pour une boisson chaude, un croissant, un jus d’orange.
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Pour créer une connexion avec la salle de concert, une terrasse d’hiver a été aménagée dans le hall de Gaveau. Aux beaux jours, on pourra s’installer dehors. À l’intérieur, le restaurant compte une salle de trente places et une seconde pour les privatisations de cinquante places. « Le lieu sera ouvert du lundi au vendredi dès potron-minet pour les petits déjeuners, notamment d’affaires, et le samedi jour de spectacle, détaille Jean-Marc Dumontet. Le quartier de Gaveau vit beaucoup en journée et après le travail. Après 20 heures, à moins d’avoir un spectacle à l’affiche, il y a moins de monde. »
Théâtre Édouard-VII, cinéma l’Entrepôt, Olympia, Scala, théâtre du Rond-Point, Pleyel, Lucernaire… Installer un restaurant ou un point de restauration au sein d’un théâtre, d’un cinéma ou d’une salle de concert est devenu une quasi-obligation tant les spectateurs ont envie d’y passer un bon moment. À défaut d’une carte bluffante, l’ambiance y est le plus souvent chaleureuse et sympathique.
Salle Gaveau, 45, rue de la Boétie, 75008 Paris
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